شرایط ذخیره و نگهداری از اب
03 خرداد ، 1405زمان زنده ماندن بدون اب :
قانون چهار می گوید اگر تا چهار روز آب نخورید خواهید مرد . اما با توجه به شرایط , مدت زمانی که انسان می تواند در طول آن بدون آب به زندگی اش ادامه دهد بسیار متنوع است، بدن انسان بصورت نرمال می تواند مقدار آب داخل بافت را متعادل نگه دارد. ذخایر آب بدن به واسطه تعریق، تبخیر یا دفع مستقیم کاهش پیدا میکند و ما نیازمند به تجدید شدن آن هستیم. در شرایط دشوار مانند ورزش شدید , قرار گرفتن در محیطی که دمای بالایی دارد و یا بودن زیر نور مستقیم آفتاب ، حدودا در هر ساعت بدن انسان می تواند تا 1٫5 لیتر تعریق داشته باشد و در صورتی که این مقدار آب از دست رفته در بدن جبران نشود، خون رقیق شده و تعریق متوقف می شود که این موضوع باعث با بالا رفتن دمای بدن شده و در نهایت بدن دچار کم آبی می شود و ممکن است در عرض چند ساعت فرد بمیرد. در یک شرایط نرمال و راحت ممکن است فرد بتواند برای بیش از یک هفته بدون آب دوام بیاورد. آندرآس میهاوکزاسترالیایی رکورد زنده ماندن بدون اب در طولانی ترین زمان را به نام خود ثبت کرده است. پلیس استرالیا در سال 1979 به صورت تصادفی پس از دستگیری او را به مدت 18 روز در سلول زندان رها کرد. اما از آنجایی که وی از شدت تشنگی بخارهای روی دیوار سلول را می لیسیده است، که در درست بودن ثبت این رکورد تردید وجود دارد.
با توجه به دسته بندی و اهمیت عناصر حیاتی آب یکی از ضروریترین عناصر برای بقا و سلامت انسان به حساب میآید. اهمیت دسترسی به آب سالم و بهداشتی امری غیرقابل انکار است، اما در بسیاری از مواقع به دلیل ایجاد مشکلات و شرایط خاص مانند جنگ یا بروز حوادث غیر مترقبه، نیاز به ذخیرهسازی آب در منزل یا محیطهای دیگر خواهیم داشت. که این سوال مطرح خواهد شد مدت زمان نگهداری اب آشامیدنی چقدر خواهد بود و ایا اب پس از مدتی خراب میشود؟ از جمله سوالات رایج میان مردم است. در این مقاله سعی شده تا پاسخ این پرسش ها داده شود.
آیا آب خراب یا فاسد میشود :
خیر, آب به خودی خود خراب یا فاسد نمیشود. آب بعنوان یک ماده طبیعی که با ترکیبی از عناصر شیمیایی تشکیل شده است و این ترکیب شیمیایی پایدار که از دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن ساخته شده به خودی خود تجزیه نخواهد شد. اما بعلت خاصیت حلالی بالای اب, بعنوان معروف ترین حلال معدنی موجود در دنیا شناخته شده و به آن لقب حلال جهانی نیز داده اند, این خاصیت حلالی بالا باعث ایجاد نگرانی و بروز دردسر در نگهداری و تولید اب سالم شده است، احتمال آلودگی اب به دلیل قرار گرفتن در معرض عوامل محیطی یا استفاده از ظروف نامناسب برای نگهداری آن بسیار بالا خواهد بود. اما ما با ایجاد شرایط مناسب قادر به نگهداری و ذخیره اب بدون ایجاد تغییر در ساختار و سلامت اب خواهیم بود. که یکی از عوامل مهم در نگهداری صحیح و بلند مدت از اب ظرف مناسب می باشد.
ظرف مناسب برای نگهداری از اب :
بهترین ظرف برای نگهداری اب ظروف استیل ضد زنگ می باشند :
ظروف استیل به دلیل مقاومت بالایی که در برابر خوردگی و زنگزدگی دارند یکی از بهترین گزینهها برای نگهداری اب به شمار می آیند. همچنین ظروف استیل هیچگونه ماده شیمیایی مضری را به آب منتقل نمیکنند و کیفیت آب را در طول زمان حفظ خواهد کرد. یکی دیگر از مهمترین خواص ظروف استیل, جلوگیری از تکثیر آلودگی و انتقال آن است. استیل به دلیل خواص آنتی باکتریال خود، به عنوان یک ماده ضد میکروب شناخته می شود. این ویژگی باعث می شود که سطح استیل در برابر رشد باکتری ها و سایر میکروب ها مقاوم باشد. همین ویژگی ظروف استیل در بیمارستان ها و کلینیک ها اهمیت ویژه ای دارد زیرا این ویژگی به حفظ بهداشت و سلامت بیماران کمک فراوانی می کند.
در رتبه سوم ظروف پلاستیکی food grade قرار دارند :
ظروف پلاستیکی فود گرید, برخی از ظروف پلاستیکی پلی اتیلن که برای نگهداری از مواد غذایی تولید میشوند دارای خاصیت فود گرید بوده و مناسب ذخیره و نگهداری اب نیز می باشند، این ظروف میتوانند برای مدت محدودتر نسبت به دو گزینه قبل برای ذخیره آب مناسب باشند. با این حال، باید توجه داشت که همه پلاستیکها برای این منظور مناسب نیستند و باید از پلاستیکهایی استفاده کرد که مواد شیمیایی مضر را به آب منتقل نکنند.
در ادامه مقاله به شرایط ذخیره و نگهداری اب اشامیدنی می پردازیم :
نور, دما و گردش هوا, عوامل مهم و تاثیرگذار در نگهداری اب می باشند :
نور : نور خورشید میتواند باعث رشد میکروارگانیسمها در آب شود. قرار گرفتن اب در معرض نور زیاد امکان رشد جلبک را بالا می برد و باعث الوده شدن اب می شود. آلودگی هایی از این قبیل که شامل میکروارگانیسم ها می باشد و تحت تاثیر نور تکثیر میابند با روش های متنوعی قابل کنترل هستند از جمله تصفیه کردن اب به روش اسموز معکوس که قادر به حذف کامل آلاینده های از جمله جلبک, خزه, قارچ, تخم انگل و ... می باشد, حتی در بعضی از موارد با جوشاندن یا استفاده از مواد گند زدا هم قادر به کنترل این دسته از آلودگی های هستیم.
دما : تکثیر آلودگی های بیولوژیکی در دمای 5 تا 63 درجه سانتی گراد انجام میگیرد, که دمای منطقه خطر نام دارد و تقریبا همه باکتری ها در آن قادر به تکثیر می باشند. اب باید در دمای مناسب نگهداری شود و دمای بالا طعم و بوی اب را تحت تاثیر قرار می دهد. البته اگر اب به روش اسموز معکوس تصفیه شده باشد احتمال وجود آلودگی های بیولوژیکی تا 99.99% کاهش پیدا می کند و شرایط دما تاثیر کمتری بر آلوده شدن اب خواهد گذاشت.
هوا : با توجه به وجود انواع آلاینده های بیولوژیکی , شیمیایی و فیزیکی موجود در هوا در صورتی که از ظروفی با درپوش مناسب استفاده نشود و با قرار گرفتن اب در معرض هوا این آلاینده ها به اب و ارد شده و موجب آلوده شدن اب می شود, برای نگهداری و ذخیره اب حتما از ظروف درب دار استفاده شود و درب ظروف هم محکم بسته شود.
پس از بررسی های انجام شده در بالا و به منظور کنترل آلودگی های موجود در اب و جلوگیری از تکثیر ان ها بهتر است قبل از ذخیره کردن اب ابتدا اب را تصفیه کنیم و پس از اینکه کل آلودگی های اب از بین رفت با توجه به انتخاب ظرف مناسب و همچنین ایجاد شرایط نگهداری اقدام به ذخیره کردن اب نمائیم.
بررسی ماندگاری اب تصفیه شده :
ماندگاری اب تصفیه شده هم با توجه به کیفیت و ساختار دستگاه و همچنین مراحل و روش های فیلتراسیون و عمر فلترها, قطعات, اتصالات و همچنین شرایط و ظرفی که در آن اب را نگهداری میکنیم متغییر است ولی با توجه به اینکه آلودگی های اب تصفیه شده بسیار کم است و همچنین به علت اینکه هیچ طعم و بویی در اب تصفیه شده وجود ندارد زمان ذخیره و نگهداری اب تصفیه شده بسیار بالا رفته و این زمان چند ده برابر خواهد شد.
